Άρτος

Χειροποίητος άρτος 2.00€/ άτομο
Vegetarian

Σαλάτες

Πατατοσαλάτα9.50€
Vegetarian
Baby πατάτες, edamame, αγγούρι, ραπανάκι, μαγιονέζα yuzu, μαριναρισμένο αυγό σε σόγια
Ρόκα παρμεζάνα10.50€
VegetarianContains Nuts
Udon noodles, pesto ρόκας, mango, τοματίνια, παρμεζάνα, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Τραγανή πάπια *13.00€
Contains Nuts
Ταλιατέλες λαχανικών, λόλα, escarole, σουσάμι kimchi, mango, vinaigrette hoisin πορτοκάλι
Buratta15.00€
Vegetarian
Πολύχρωμα τοματίνια, φράουλες, προζυμένιο ψωμί, gel βασιλικού με matcha

Ορεκτικά

Τόνος carpaccio14.00€
Lactose Free
Bloody Mary gel, πιπέρι σετσουάν, πίκλα σταφύλι, φινόκιο και ponzu
Γαρίδα tartare16.00€
Gluten Free
Γάμπαρη, ταραμάς με αυγοτάραχο ξιφία, δυόσμος, φρέσκια τομάτα, μαύρο σκόρδο, αφρός εσπεριδοειδών
Μοσχαρίσιο tataki16.00€
Contains Nuts
Shiro dashi, καραμελωμένο κουνουπίδι, piment d’Espelette, πούδρα φουντούκι
Μαγιάτικο carpaccio22.00€
Gluten FreeContains Nuts
Τραγανό φαγόπυρο, παπαρουνόσπορος, yuzu, αβοκάντο και chili
Rock shrimps13.00€
Lactose FreeContains Nuts
Sweet chili mayo, καραμελωμένο pecan

Bao buns / Flatbreads

Bao bun9.50€
Lactose Free
Μαδημένο χοιρινό, λάχανο kimchi, φρέσκο κρεμμύδι, μαγιονέζα πορτοκάλι
Bao bun9.00€
VegetarianContains Nuts
Bufala mozzarella, ψητά τοματίνια, μαγιονέζα βασιλικού, λάδι ρόκας
Flatbread Nduja9.50€
Spicy
Mozzarella, μανιτάρια, τοματίνια confit, αυγό ποσέ, λάδι βασιλικού
Flatbread oxtail16.00€
Σιγομαγειρεμένη μοσχαρίσια ουρά, σάλτσα τομάτας, mozzarella di Bufala, παρμεζάνα, φρέσκια τρούφα
Black flatbread14.50€
Sashimi τόνου, ζύμη με μελάνι σουπιάς, mozzarella di Bufala, φρέσκια τομάτα, soya και wasabi

Pasta / Risotti

Risotto bianco13.00€
Vegetarian
Φρέσκια τρούφα, ricotta, topinambur και μαρμελάδα λεμόνι
Black Carbonara13.00€
Φρέσκο linguine με μελάνι σουπιάς, καπνιστή πανσέτα, λευκό miso, αυγό ποσέ, πούδρα nori
Beef bucatini14.00€
Μοσχαρίσια στηθοπλευρά, παρμεζάνα, φρέσκια τομάτα, kimchi
Cacio e pepe al tartufo22.00€
Vegetarian
Φθινοπωρινή τρούφα, Pecorino Romano, πιπέρι, κατσικίσιο βούτυρο
Fettuccine τόνου17.00€
Contains Nuts
Tartare τόνου, lime και pesto shiso
Spaghetti γαρίδες *17.00€
Φρέσκια τομάτα, jalapeño και αβοκάντο

Κυρίως

Κοτόπουλο yakitori16.00€
Gluten Free
Μαριναρισμένο σε γιαούρτι και γάλα καρύδας, lemongrass, αβοκάντο και ταλιατέλες λαχανικών
Σολομός19.00€
Gluten Free
Ρύζι jasmine, κόκκινη κινόα, κόλιανδρος, φρέσκια τομάτα, σάλτσα passion fruit
Ψάρι ημέρας27.00€ - 32.00€
Risotto πατάτας, bonito, pink grapefruit, αγιολί λουίζας
Iberico25.00€
Tagliata μαύρου χοίρου, chutney ανανά, ψητή γλυκοπατάτα με μέλι και wasabi
Steak burger18.00€
Ψωμί shokupan, βοδινή tagliata, foie gras, provolone, μαγιονέζα, τομάτα, iceberg, τηγανητές πατάτες
Striploin tagliata28.00€
Gluten Free
Τερίνα πατάτας, λάχανο savoy, yuzu truffle sauce

Γλυκά

Καραμελωμένο ρυζόγαλο9.00€
VegetarianGluten Free
Ginger, matcha, sorbet μανταρίνι
Namelaka10.00€
Vegetarian
Καραμελωμένη λευκή σοκολάτα, tonka, gianduja, φεγεντίνη, παγωτό πικραμύγδαλο
Μπάρα σοκολάτας9.00€
Gluten FreeContains Nuts
Passion fruit cremeux, crumble σοκολάτας, παγωτό ανθόγαλο
Tiramisu10.00€
Contains Nuts
Crumble σοκολάτας, κρέμα Kahlua, παγωτό espresso
Spicy
Spicy
Vegetarian
Vegetarian

Gluten Free
Gluten
Free
Lactose Free
Lactose
Free
Contains Nuts
Contains
Nuts
Amaya Logo

Ακτή Δηλαβέρη 1, Πειραιάς 18533
Δευτέρα - Κυριακή 17:00 - 02:00
210 410 0127
info@amaya.com.gr

WiFi Free

Created by all-restaurants